物流やサプライチェーン業界では、小さな変化によって非常に大きな影響が生まれることがあります。 冷凍食品の保存温度を2、3度引き上げるだけで、どのくらいの炭素排出量を削減できるか想像してみてください。 これは、最近project44が参加した世界的な連合が掲げている画期的なイニシアチブの焦点であり、冷凍食品業界で100年以上にわたって採用されてきた基準を見直すことを目指しています。
The case for change: Why a 3-degree shift matters
私たちのほとんどは、冷凍食品が保管または輸送されるときの温度についてあまり考えていません。 100年近くにわたってこの保存基準値は摂氏-18度に設定されており、この値は1930年代にまでさかのぼります。 しかしながら、最近の学術研究では、この温度をわずか3度引き上げて-15℃にすることで、食品の安全性や品質を損なうことなく、大きなメリットが得られることがわかりました。
国際冷凍協会（IIR）、バーミンガム大学、ロンドン・サウスバンク大学の科学者によると、この微調整により、以下のメリットが得られます。
- 炭素排出量を年間1,770万トン削減できます。これは380万台の車両を道路から排除することに相当します。
- 年間約25テラワット時（TW/h）のエネルギーを節約します。
Enter “The Move to -15”: A pan-industry coalition
これらの調査結果を受けて、「The Move to -15（-15度への移行）」と呼ばれる連合が結成され、project44も早期からの支援者として意欲的に参加しました。 この連合は、単なる行動を呼びかけるものではなく、地球とサプライチェーンの両方のために、冷凍食品の保管基準を再定義することを目指した、業界を超えた取り組みです。
この連合には、以下の企業を含めた、物流およびコールドチェーンの大手企業が集束しました。
- AJC Group（米国）：グローバル食品プロバイダー。
- A.P. Moller – Maersk（デンマーク）：大手発送ライン。
- ダイキン（日本）：冷凍技術企業。
- DP World：最初の調査を委託した物流企業。
- Lineage（米国）：コールドチェーンソリューションの専門家。
- Kuhne + Nagel（スイス）：輸送および物流企業。
- Mediterranean Shipping Company（MSC）（スイス）：コンテナ輸送の大手企業。
- Ocean Network Express（シンガポール）：グローバル物流および海運会社。
- Global Cold Chain Alliance：影響力のある業界団体。
これらの業界リーダーたちは、この温度の変更を現実のものにする方法を模索し、温室効果ガス排出量を削減し、サプライチェーンコストを削減し、拡大する世界人口のために食糧資源を確保することを目指しています。
Voices from the coalition
The Move to -15°C（-15度への移行）連合の会長であるトーマス・エスケセン氏は、コラボレーションの重要性を強調しています。「私たちの取り組みの成功にはコラボレーションが不可欠であり、非常に多くの注目すべき新メンバーが参加してくださっています。地理的な広がりも素晴らしいことですが、冷凍食品サプライチェーンのあらゆる段階にまたがるメンバーや代表者の参加も増えていることを嬉しく思います。温度の設定点を再定義することで、グローバルサプライチェーンの脱炭素化に大きな影響を与えることができるのです。しかし、これを単独で行うことは誰にもできません。成功に導くために、私たちは引き続きメンバー基盤を拡大することに焦点を当てており、凍結食品サプライチェーンの主要企業の方々にもぜひ参加していただきたいと考えています。」
バーミンガム大学およびヘリオット・ワット大学のトビー・ピーターズ教授もこの意見に共鳴しており、コールドチェーンが経済や社会で果たす重要な役割を強調しています。 「コールドチェーンは、社会や経済が十分に機能するためには不可欠となるインフラです。これらのインフラが、安全で栄養価の高い食品や健康へのアクセスと、経済成長を促進する能力を支えています。コールドチェーンインフラとその欠如は、世界の気候変動や環境に影響を与えます。」
The road ahead
このイニシアチブを裏付ける研究にはされでもアクセスすることができます。業界リーダー、利害関係者、関係者にこれらの資料を紹介して支援し、関与することができます。 時代遅れの温度基準を再考することで、連合はイノベーションを享受するだけでなく、食品物流の未来を変革し、食品の安全性と品質を維持しながら、二酸化炭素排出量を削減できる活動を先導しています。
